청국장환은 담솔 청국장환

안녕하세요~

우리나라에서 5대질병으로 알려진 그 중에 하나 고혈압인데요

고혈압이나 당뇨 같은 병은 합병증이 정말 무서운 병입니다.

현재 매년마다 고혈압환자가 늘어나고있다고하네요.... 미리 관리하고 예방하는게 정답이라고생각합니다~

(저희가 마치 독감주사를 맞는것처럼요~)

오늘은 고혈압에 좋은 기호식품인 청국장환을 소개시켜드릴려구해요.

1.청국장환이 고혈압에좋은음식이다?

'청국장박사'라고 불리는 호서대학교 김한복 교수의 연구팀이 고혈압 환자를 대상으로 2주 동안 청국장환을 먹게 한 후

혈압을 측정한 결과 평균 14mmHg가 떨어진 것으로 나타났다고 합니다. 약물이비해 많은 수치가 떨어진것은 아니지만

부작용이없고 지속적인효과가 나타날수있다는거에 매우 긍정적인 의미라고 말씀드린다고합니다.

 

2.고혈압에좋은음식 청국장환 효능

고혈압은 정상범위를 넘어서 지속적으로 높은 혈압을 말합니다. 단순히 혈압만 높은 상태를 말하는거일수도 있지만 이에 따른 

심근경색, 뇌경색, 뇌졸증 등 무서운 합병증이 있기때문입니다. 고혈압치료약에는 남성은 성기능장애 여성은 출산장애 등의

부작용이 있을 수 있습니다.

이러한 약보다 효과가 월등히 높은 것은 아니지만 부작용 없이 혈압을 떨어뜨릴수 있는 것이 바로 청국장환입니다. 김한복교수의 연구에 따르면, 삶은 콩이 볏짚에 있는 바실러스 균에 의해 발효될 때 펩티아드, 아미노산 등 단백질 분해물질이 생성되는데 이 물질이 노폐물을 분해하는 등 인체에 좋은 효과를 낸다고 합니다.  이 펩티아드 성분이 혈압 상승 효소인 ACE(안지오텐신 전환 효소)의 발현을 억제하고, 항산화물질이 혈관의 손상을 막아 혈압을 떨어뜨리는 역할을 한 것으로 나타났습니다.

 

 

3.고혈압에좋은음식으로 청국장환을 드실때 유의할 점

첫째로 청국장환은 약물이 아니기 때문에 고혈압약을 드시고 계신다면 바로 약을 끊으면 충격이 있을 수 있다고 하니 추이를 지켜보면서 서서히 드시는게 좋습니다.

둘째로 청국장환을 고르실때에는 짚을 이용하여 발효시킨 청국장환인지를 꼭 확인해보아야합니다. 앞에서 말씀드린것처럼 삶은 콩이 볏집에있는 바실러스 균에 의해 발효될 때 단백질 분해물질이 생성되면서 그 효능이 나타납니다. 그렇기 때문에 청국장을 짚에서 발효시키는지를 꼭 확인하시는게 좋습니다~

셋째로 국산 대두를 사용해서 만든 청국장환을 드시는게 좋습니다. 수많은 기호식품이 모두 국내산이 다 좋은거라고 말씀을 드릴수는없지만 대두같은경우는 중국산대두를 우리나라로 들어올때 소독의 과정을 거치기때문에 국산 대두를 사용하시는게 좋다고 말씀드릴수있습니다~

 

 

 

고혈압에좋은음식으로 청국장환을 찾고계시는 분들께 조심스럽게 믿음직한 청국장환을 소개시켜드릴까 합니다.

저희동네 어르신들이 만드시는 청국장환인데요. 국내산 100%콩으로 만드는것은 물론이고, 볏짚도 농약한번,

비료한번 하지 않는무공해 볏짚으로 발효시킨다고합니다. 담양의 특산품인 대나무잎을 넣고 삶아 청국장 특유의 구린 잡내가 

없어서 드시기도 편하시며, 대나무로 바람길을 만들어 통풍이 잘 되어 바실러스균의 활동이 활발하다고 말씀드리고싶습니다. 

<다음에는 고혈압에 좋은음식인 솔잎에 대해서도 한번 리뷰하겠습니다 감사합니다~~>

무공해 볏짚으로 발효시킨 고혈압에좋은음식 담솔 청국장환 : http://chunghwan.damsoll.net