촌밥상 기살리는 음식
눈에좋은음식 슈퍼푸드 ★ 블루베리 ★ (시력회복/노화방지/항산화작용/암예방 도움/백내장방지 도움)
촌놈농부
2010. 2. 24. 18:05
눈에좋은음식 슈퍼푸드 ★ 블루베리 ★
(시력회복/노화방지/항산화작용/항암작용/백내장방지/심장병예방)
안녕하세요~ 촌밥상 식구 여러분~
오늘은 만병통치약에 버금가는(?) 슈퍼푸드 블루베리에 대해서 알아보려고 해요~
세계적 신문인 뉴욕타임즈가 선정한 10대 건강식품에 포함될 만큼 그 효능을 인정받고 있는데요
단순히 잼이나 주스로만 먹는 줄로만 알았던 블루베리! 오늘은 이놈에 대해서 샅샅이 파헤쳐 보쟈구요 팍팍!
Part Ⅰ. 블루베리 관련 일화
(시력회복/노화방지/항산화작용/항암작용/백내장방지/심장병예방)
안녕하세요~ 촌밥상 식구 여러분~
오늘은 만병통치약에 버금가는(?) 슈퍼푸드 블루베리에 대해서 알아보려고 해요~
세계적 신문인 뉴욕타임즈가 선정한 10대 건강식품에 포함될 만큼 그 효능을 인정받고 있는데요
단순히 잼이나 주스로만 먹는 줄로만 알았던 블루베리! 오늘은 이놈에 대해서 샅샅이 파헤쳐 보쟈구요 팍팍!
Part Ⅰ. 블루베리 관련 일화
1. 블루베리는 원래 인디언들의 식량과 약용으로 이용하던 작물로, 1620년 처음 미국에 이주했던 유럽인들이 혹독한 겨울로 먹을 것이 없어서 고통 받고 있을 때 이를 본 인디언들이 수확하여 말려두었던 블루베리를 나눠주어 이를 먹고 회복하였다고 합니다.
2. 블루베리에 대한 연구가 본격적으로 진행된 것은 제 2차 세계 대전 중에 블루베리를 다량으로 먹었던 영국공군의 조종사가 빵 두께만큼 블루베리를 발라먹은 결과 '희미한 빛 속에서도 물체가 잘 보였다' 라고 증언한 일이 실마리가 되어 학자들이 연구한 결과 시력의 개선효과가 있다고 판명되면서부터입니다. 그 후 프랑스, 이탈리아 등에서 연구한 결과 안토시아닌 배당체(Vaccinium Mytillus Anthocyano side:VMA)배합제품인 '눈건강식품'으로서 구미에 보급되었다고 합니다.
2. 블루베리에 대한 연구가 본격적으로 진행된 것은 제 2차 세계 대전 중에 블루베리를 다량으로 먹었던 영국공군의 조종사가 빵 두께만큼 블루베리를 발라먹은 결과 '희미한 빛 속에서도 물체가 잘 보였다' 라고 증언한 일이 실마리가 되어 학자들이 연구한 결과 시력의 개선효과가 있다고 판명되면서부터입니다. 그 후 프랑스, 이탈리아 등에서 연구한 결과 안토시아닌 배당체(Vaccinium Mytillus Anthocyano side:VMA)배합제품인 '눈건강식품'으로서 구미에 보급되었다고 합니다.
Part Ⅱ. 블루베리의 효능
1. 시력 향상에 좋습니다
블루베리의 색소인 안토시아닌 성분은 '물체를 보인다' 라고 느끼게 하는 로돕신의 재합성작용을 촉진시켜주기 때문에 시력 향상에 도움이 됩니다. 때문에 블루베리는 오랫동안 책을 보거나 컴퓨터 등을 해서 시력이 나빠지신 분이 드시면 아주 좋습니다. 특히 공부에 지친 수험생 분들이나 업무 스트레스로 인해서 시력이 많이 저하되신 작장인분들께 좋다고 하네요.
2. 면역력 증강에 도움이 됩니다
블루베리에는 산화 방지제를 많이 함유하고 있는데 이 성분이 면역력을 강화시켜주는데에 탁월한 효능을 보여줍니다. 보다 정확히 언급하자면 면역 시스템을 보다 구체화 시켜주는 거라고 하네요
3. 고혈압 등의 혈관계 질환 예방 및 개선에 탁월합니다
블루베리에 함유되어 있는 보라색 색소인 안토시아닌 성분은 지방질을 잘 흡수하고 혈관 내의 유해 콜레스테롤 등의 노패물을 녹여서 배출시키는 효능이 있습니다. 때문에 블루베리는 고혈압 등의 혈관이 막혀서 생기는 질환을 예방할 수 있는 것은 물론 그에 의해 발생하는 성인병 등의 합병증을 예방하는데에 탁월합니다.
4. 노화 예방에 좋습니다
블루베리는 과일류 중 노화예방에 가장 좋은 식품입니다. 블루베리에 함유되어 있는 안토시아닌 성분이 노화를 유발하는 주요 물질인 활성화 산소를 중성화 시켜주는 효능이 있기 때문입니다. 또한 탄력있는 건강한 피부를 유지하는데에 아주 좋습니다.
5. 변비에 좋습니다
블루베리는 상당량의 섬유질을 함유하고 있는데, 섬유질은 장내에서 유해 콜레스테롤이 인체에 흡수되는 것을 방해하고 독성물질을 중화하기 때문에 장의 건강에 아주 좋습니다. 때문에 변비에 특효약이며 대장암을 예방하는 효능도 갖고 있다고 하네요
6. 비타민이 풍부합니다
브로콜리가 채소 중 가장 많은 비타민을 함유하고 있다면 블루베리는 과일 중 가장 많은 비타민을 함유하고 있는 식품입니다. 비타민은 피로를 회복해주고 노화를 방지해주는 것은 물론 피부미용에도 아주 좋습니다. 또한 다이어트에도 아주 좋습니다. 뿐만 아니라 시력증강에도 좋고, 스트레스에 탁월합니다.
7. 소변에 좋습니다
블루베리는 방광이나 소변기관이 세균에 노출되지 않도록 도와줍니다. 때문에 요로감염증을 예방하는데에 탁월합니다. 때문에 소변을 보시는데에 통증이 느껴지시는 분의 경우 블루베리를 꾸준히 드시면 효능을 보실 수 있습니다.
Part Ⅲ. 블루베리관련 연구 결과
1. USDA 인간영양연구센터(Human Nutrition Research Center)에서 실시한 연구에 따르면 뇌에 침전물이 생성된 형질 전환 쥐에게 블루베리를 첨가한 먹이를 투여한 결과 늙은 동물들의 신경섬유가 재생됐다고 보고했습니다.
--> 기억력과 조정 능력, 균형 능력이 현저히 향상됐음을 밝혀낸 연구
2. 미국 영양신경과학(Nutritional Neuroscience)지 2003년 6월호에서 연구소측은 "블루베리를 투여하면 신호 전달 기능이 향상되고, 알츠하이머병 모델의 행동 능력 결핍이 예방된다.'며 '식품을 통해 알츠하이머병을 일으키는 유전적 소인을 극복할 수 있을지도 모른다'는 가능성을 제시했습니다.
3. 멕시코 국립 자치대학교, 휴스턴 클리어레이크대학교, 텍사스 대학교, 터프츠대학교 연구진들의 연구에 따르면 쥐를 두 집단으로 나눠 블루베리 식이와 대조 표준먹이를 각각 투여하고 4개월간 관찰한 결과 대조군의 늙은 쥐들은 어린 쥐 및 블루베리 식이군에 비해 뇌의 5개 부분 중 4개 부분에서 평균 NF-B수치가 훨씬 높았다고 합니다. 특히 블루베리 식이군 늙은 쥐의 경우 대조군 젊은 쥐들과 비교한 NF-B 수치가 뇌의 5개부분 중 단 1곳에서만 큰 차이를 나타냈다고 밝혔습니다.
--> 블루베리가 많이 들어 있는 식품을 섭취하면 노화와 관련된 단백질(NF-B)이 증가가 억제된다는 연구결과
4. 2003년 미국 신경과학회(Society for Neuroscience)는 뇌의 배측 해마 부분을 손상시킨 다음 블루베리가 많이 든 먹이를 먹인 쥐들은 카이네이트로 인한 학습 능력 손상의 피해를 거의 입지 않았다고 보고했습니다.
5. 영양신경과학(Nutritional Neuroscience) 2003년 3월호에는 8주간 블루베리 추출물이 섞인 먹이를 섭취한 동물들의 경우 균형, 조정, 작동 기억, 참조 기억 같은 행동도 매개 변수 면에서 일반적으로 나타나는 노인성기능 저하가 개선됐다는 연구 결과가 발표됐습니다.
6. 블루베리에 들어 있는 몇가지 피토케미컬 성분이 암예방에 효과적일 수 있다는 연구결과도 나와 있는데요, 2001년 4월 미국 의약식품저널(Journal of Medicinal Food)에 실린 연구 결과에 따르면 블루베리 추출물은 발암물질로 알려진 메틸 메탄술포네이트와 벤조에이피렌의 활동을 억제하는 것으로 밝혀졌다고 합니다.
또한 건조된 블루베리 1kg당 비교적 높은 수치인 8.35mg이 리그난 세코이솔라리시네시놀(SECO)이 검출되었습니다.
--> 세코이솔라리시네시놀(SECO)란?
에스트로겐과 구조가 흡사한 식물성 화학물질로 에스트로겐 성분이 많이 함유된 식품을 섭취한 사람들에게는 유방암, 전립선암, 자궁내막암 발병 확률이 낮은 것으로 보고된 바 있습니다.
7. 2005년 미국 익스페리멘털 뉴롤러지(Experimental Neurology)에 시린 실험 내용 중 쥐에게 허혈성 발작을 유도한 후 4주간 블루베리가 다량 함유된 먹이를 먹인 결과 뇌경색이 현저하게 감소됐다고 합니다.
--> 기억력과 조정 능력, 균형 능력이 현저히 향상됐음을 밝혀낸 연구
2. 미국 영양신경과학(Nutritional Neuroscience)지 2003년 6월호에서 연구소측은 "블루베리를 투여하면 신호 전달 기능이 향상되고, 알츠하이머병 모델의 행동 능력 결핍이 예방된다.'며 '식품을 통해 알츠하이머병을 일으키는 유전적 소인을 극복할 수 있을지도 모른다'는 가능성을 제시했습니다.
3. 멕시코 국립 자치대학교, 휴스턴 클리어레이크대학교, 텍사스 대학교, 터프츠대학교 연구진들의 연구에 따르면 쥐를 두 집단으로 나눠 블루베리 식이와 대조 표준먹이를 각각 투여하고 4개월간 관찰한 결과 대조군의 늙은 쥐들은 어린 쥐 및 블루베리 식이군에 비해 뇌의 5개 부분 중 4개 부분에서 평균 NF-B수치가 훨씬 높았다고 합니다. 특히 블루베리 식이군 늙은 쥐의 경우 대조군 젊은 쥐들과 비교한 NF-B 수치가 뇌의 5개부분 중 단 1곳에서만 큰 차이를 나타냈다고 밝혔습니다.
--> 블루베리가 많이 들어 있는 식품을 섭취하면 노화와 관련된 단백질(NF-B)이 증가가 억제된다는 연구결과
4. 2003년 미국 신경과학회(Society for Neuroscience)는 뇌의 배측 해마 부분을 손상시킨 다음 블루베리가 많이 든 먹이를 먹인 쥐들은 카이네이트로 인한 학습 능력 손상의 피해를 거의 입지 않았다고 보고했습니다.
5. 영양신경과학(Nutritional Neuroscience) 2003년 3월호에는 8주간 블루베리 추출물이 섞인 먹이를 섭취한 동물들의 경우 균형, 조정, 작동 기억, 참조 기억 같은 행동도 매개 변수 면에서 일반적으로 나타나는 노인성기능 저하가 개선됐다는 연구 결과가 발표됐습니다.
6. 블루베리에 들어 있는 몇가지 피토케미컬 성분이 암예방에 효과적일 수 있다는 연구결과도 나와 있는데요, 2001년 4월 미국 의약식품저널(Journal of Medicinal Food)에 실린 연구 결과에 따르면 블루베리 추출물은 발암물질로 알려진 메틸 메탄술포네이트와 벤조에이피렌의 활동을 억제하는 것으로 밝혀졌다고 합니다.
또한 건조된 블루베리 1kg당 비교적 높은 수치인 8.35mg이 리그난 세코이솔라리시네시놀(SECO)이 검출되었습니다.
--> 세코이솔라리시네시놀(SECO)란?
에스트로겐과 구조가 흡사한 식물성 화학물질로 에스트로겐 성분이 많이 함유된 식품을 섭취한 사람들에게는 유방암, 전립선암, 자궁내막암 발병 확률이 낮은 것으로 보고된 바 있습니다.
7. 2005년 미국 익스페리멘털 뉴롤러지(Experimental Neurology)에 시린 실험 내용 중 쥐에게 허혈성 발작을 유도한 후 4주간 블루베리가 다량 함유된 먹이를 먹인 결과 뇌경색이 현저하게 감소됐다고 합니다.
이렇듯 다양한 효능을 가진 슈퍼푸드 블루베리!
전 처음 이것들 읽어보고 무슨 신이 내린 만병통치약인 줄 알았다능;;
KBS 생로병사에서도 소개가 됐을 만큼 이미 그 효능이 입증됐다고 하니 더욱 믿음이 가네요
전 처음 이것들 읽어보고 무슨 신이 내린 만병통치약인 줄 알았다능;;
KBS 생로병사에서도 소개가 됐을 만큼 이미 그 효능이 입증됐다고 하니 더욱 믿음이 가네요
바깥일에 의한 스트레스로 피곤해 하는 우리 아버지
고된 집안일에 자꾸만 지쳐가는 우리 어머니
입시 지옥 속에서 자꾸만 시력이 안좋아지는 우리 아이
온 가족이 함께 먹을 수 있는 훌륭한 건강식품이 아닐까 생각하네요
거기다 맛도 좋다는거!!ㅋ
이만하면 최고 슈퍼 건강음식이라 불려도 손색 없겠죠? ㅇ_ㅇ/
왔어요 왔어~ 최강 슈퍼푸드 블루베리가 왔습니다~
고된 집안일에 자꾸만 지쳐가는 우리 어머니
입시 지옥 속에서 자꾸만 시력이 안좋아지는 우리 아이
온 가족이 함께 먹을 수 있는 훌륭한 건강식품이 아닐까 생각하네요
거기다 맛도 좋다는거!!ㅋ
이만하면 최고 슈퍼 건강음식이라 불려도 손색 없겠죠? ㅇ_ㅇ/
왔어요 왔어~ 최강 슈퍼푸드 블루베리가 왔습니다~